じゃがいもを具材に使うパスタです
ハーブを効かせた絶品のトマトソースで仕上げました
材料（１人分）
- パスタ １００g
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- じゃがいも １個
- 玉ねぎ １/４個
- 黒オリーブ ２個
- にんにく １かけ
【調味料他】
- パルメザンチーズ 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- じゃがいもは２cm程度の角切りにし、水にサッとつける
- 黒オリーブは種を取り除き輪切りにする
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにく、玉ねぎ、じゃがいもを炒める
- 火が通ったら、トマト缶、黒オリーブ、ドライバジル、ドライオレガノ、コンソメ、白ワイン大さじ１、塩、胡椒適量で調味し、５分程度煮る
- 茹でたパスタを２に入れてソースを馴染ませる
- 火を切ってパルメザンチーズ大さじ１を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- じゃが芋は煮込まないので、早めに加えてしっかりと炒めましょう
