根菜と煮込んだトマト煮です
キリッと冷やした白ワインと共にいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- れんこん １５０g
- ごぼう １/３本
- 玉ねぎ １/２個
- トマト缶 １缶
- にんにく １かけ
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- 白ワイン 大さじ２
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切る
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄いくし切りにする
- れんこんは半月切り、ごぼうは皮をこそげ落とし乱切りに切り、酢水（分量外）に５分程度漬けてアクを抜く
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 鶏むね肉、玉ねぎ、れんこん、ごぼうを加えて鶏むね肉の表面の色が変わるまで炒める
- トマト缶、コンソメ、白ワイン大さじ２、ドライバジル小さじ１/２、ドライオレガノ小さじ１/４、塩胡椒適量で調味し、蓋をして１５分程度煮る
- 器に盛って完成
感想など
「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加し、「バロン ド レスタック」をモニタープレゼントしていただきました！
ありがとうございます！
お題は「バロン ド レスタック」に合う煮込み料理ということで、ワインに最高に合うトマト煮を作りました
赤と白のどちらを合わせるか迷ったのですが、淡白な鶏むね肉を使っているので今回は白をチョイス
キリッとした辛口の白ワインで、まさしくこの料理にピッタリ！
ワインも料理も進む素敵な品です
このトマト煮は冬が旬のれんこんとごぼうを煮込みました
そして隠し味程度に加えたバジルとオレガノ
本格的な味わいになるので、おすすめのハーブです
鶏むね肉と根菜のトマト煮
是非ともお試しください
