マグロとアボカドの組み合わせは鉄板です
わさびをしっかり効かせたドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １８０g
- アボカド １個
- 長ネギ １/３個
【わさびドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 濃口醤油 大さじ１
- 粉わさび 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
- わさびドレッシングを作る。ボウルに醤油大さじ１、粉わさび小さじ１、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜ合わせる。わさびが溶けたらオリーブオイル大さじ２をよく混ぜ合わせる
- マグロは角切り、アボカドは１cm程度の角切り、長ネギは千切りにして、１のボウルの中に入れてよく混ぜ合わる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- わさびの辛味は、オリーブオイルが入ることでマイルドになるので強目がオススメです
