マグロのお刺身を使ったアレンジ冷製パスタ
シンプルなパスタソースが絶妙な美味しさです
材料(1人分)
- パスタ 100g
- マグロ(刺身用) 100g
- アボカド 1/2個
- 玉ねぎ 1/8個
- ピンクペッパー 適量
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- にんにく(すりおろし) 1かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして(塩分量外)30分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 玉ねぎは薄くスライスする
- パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- 玉ねぎを1に加えて混ぜ合わせたら、馴染ませておく
- マグロとアボカドは角切りにし、2で和える
- パスタを表示時間で茹で、冷水で洗って水気をよく切ったら3に加えて和える
- 器に盛ってピンクペッパーを散らして完成
調理のポイント
- 玉ねぎは先にパスタソースに馴染ませておくこと
- パスタの水気はペーパータオル等を使って、しっかりと切ってください