マグロのお刺身を使ったアレンジ冷製パスタ
シンプルなパスタソースが絶妙な美味しさです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- マグロ（刺身用） １００g
- アボカド １/２個
- 玉ねぎ １/８個
- ピンクペッパー 適量
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 小さじ１/３
- にんにく（すりおろし） １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 玉ねぎは薄くスライスする
- パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- 玉ねぎを１に加えて混ぜ合わせたら、馴染ませておく
- マグロとアボカドは角切りにし、２で和える
- パスタを表示時間で茹で、冷水で洗って水気をよく切ったら３に加えて和える
- 器に盛ってピンクペッパーを散らして完成
調理のポイント
- 玉ねぎは先にパスタソースに馴染ませておくこと
- パスタの水気はペーパータオル等を使って、しっかりと切ってください
