美容にもばっちりなサーモン&アボカドレシピ
ちょっぴりお洒落なヨーグルトソースでいただきます
材料（２人分）
- サーモン（刺身用） １３０g
- アボカド １個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー 小さじ１
- 胡椒 適量
【ヨーグルトソース】
- 明治ブルガリアヨーグルト LB81 大さじ３
- 赤玉ねぎ １/４個
- パルメザンチーズ 小さじ１
- 塩 適量
作り方
下ごしらえ
- サーモンは軽く塩をして（分量外）３０分程度おき、水分をペーパータオルで拭き取る
- ヨーグルトはペーパータオルに乗せて水切りをする（１時間程度）
- 赤玉ねぎは薄くスライスする
- ヨーグルトソースを作る。水切りしたヨーグルトに赤玉ねぎ、パルメザンチーズ小さじ１、塩適量を混ぜ合わせる
- ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- １に角切りにしたサーモンとアボカドを加えて和える
- 器に盛ってヨーグルトソースをかけて完成
感想など
レシピブログ主催の「フーディストアワード２０２１レシピ＆フォトコンテスト」に参加し、商品をモニタープレゼントいただきました！
ありがとうございます！
今回使っていくのはこちらです！
明治ブルガリアヨーグルト！
私の朝食でもお馴染みのヨーグルトです
酸味が強すぎることもなく、非常にマイルドな味わい
料理に使ってもバランスよく非常に美味しいヨーグルトです
そして調理のポイントは３点
- サーモンに塩をして、余分な水分を抜くこと
- ヨーグルトの水切りはしっかりと
- 赤玉ねぎを使うこと
でしょうか
水っぽくなってしまうと味がぼやけてしまうので、下拵えは大事です
玉ねぎも普通の玉ねぎだと、味が主張しすぎるので赤玉ねぎの方がこの料理には良いかと思います
サーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース
是非ともお試しください
