簡単だけど美味しい冷製パスタ
ケッパー入りで本格度もアップです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- エビ １００g
- 玉ねぎ １/４個
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- ケッパー 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- エビは殻と背ワタの処理をし、片栗粉少々（分量外）、塩、水少量を加えて洗う
- パスタソースを作る。ボウルにパスタソースの材料を入れて、しっかりと混ぜ合わせる
- 玉ねぎを薄切りにし、１で和える
- エビを塩茹でし、粗熱が取れたら２に加えて和える
- パスタを茹でて冷水で締めて水気を切ったら３に加えて和える
- 器に盛って完成
調理のポイント
- パスタの水気はペーパータオルなどを使うと、より良いでしょう
- 玉ねぎはスライサーなどで薄く切ることをオススメします
