切り干し大根とホタテのわさびマヨサラダ

切り干し大根とホタテのわさびマヨサラダ

切り干し大根を使ったサラダです

ホタテの旨味がピリ辛のワサビマヨとよく合います

 材料(2人分)

  • 切り干し大根 30g
  • 蒸しホタテ(刺身用) 130g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 貝割れ大根 1/2パック
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 粉わさび 小さじ1
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎは薄切りにし、塩をして辛味と水分をぬく
  • 貝割れ大根は根を切り落として半分に切る
  • 粉わさび小さじ1は醤油小さじ2で溶き、マヨネーズ大さじ1、胡椒適量をよく混ぜておく
  1. 切り干し大根はぬるま湯につけて戻し、もみ洗いする
  2. 熱湯で1の切り干し大根をさっと湯がき、冷ましたら醤油小さじ1程度(分量外)をかけて水気を絞る
  3. ボウルに切り干し大根、蒸しホタテ、玉ねぎ、貝割れ大根を入れて、混ぜ合わせ調味料を加えてしっかりと混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

 

切り干し大根とホタテのわさびマヨサラダ

切り干し大根とホタテのわさびマヨサラダ

切り干し大根とホタテのわさびマヨサラダ

調理のポイント

  • 粉わさびの量はお好みで加減してください(本レシピは辛いのが好きな方向けです)
  • 切り干し大根に醤油を少量かけてから水気を絞ること

 

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