スモークサーモンの大葉冷製パスタ

スモークサーモンの大葉冷製パスタ

醤油ベースの和風冷製パスタ

大葉を使った爽やかなソースでいただきます

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • スモークサーモン 65g
  • 玉ねぎ 1/4個

【パスタソース】

  • 大葉 5枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • スモークサーモンは食べやすい長さに、大葉はみじん切りにする
  • 玉ねぎは薄くスライスし、塩(分量外)をして30分程度おき水分をよく絞る
  1. パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
  2. 1にスモークサーモンと玉ねぎを加えて和える
  3. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら2に加えて混ぜ合わせる
  4. 器に盛って完成

スモークサーモンの大葉冷製パスタ

スモークサーモンの大葉冷製パスタ

スモークサーモンの大葉冷製パスタ

ワンポイントアドバイス

  • パスタの水気はペーパータオルなどでしっかり拭き取ると良いでしょう

 

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