厚揚げを使ったボリュームもある一品です
ピリ辛のチリソースでいただきます
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- にんにくの芽 １/２袋
- 長ネギ １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆板醤 小さじ１/２
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
【チリソース】
- ケチャップ 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- 顆粒中華だし 小さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- ニンニクの芽は食べやすい長さ、長ネギとにんにく、生姜はみじん切りにする
- チリソースの材料は混ぜ合わせておく
- オリーブオイル大さじ１で豆板醤小さじ１/２、にんにく、生姜を炒める
- 香りが出てきたら、厚揚げ、ニンニクの芽を加えて炒める
- 具材に火が通ったら、長ネギを加えてサッと炒め、混ぜ合わせておいたチリソースを加えとろみがつくまで加熱する
- 火を切ってごま油大さじ１を回しかける
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 厚揚げが淡白な食材なので、ごま油で風味を加えています
