マグロが美味しくいただけるアレンジレシピ
爽やかなみょうがの風味を生かします
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ４個
- 貝割れ大根 １/３パック
- 青ネギ 適量
【みょうがドレッシング】
- みょうが ２個
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- にんにく（すりおろし） １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは軽く塩をして（分量外）３０分程度おく
- 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- みょうがドレッシングを作る。容器にみじん切りにした大葉、その他全ての具材を混ぜ合わせる
- 玉ねぎは冷水にサッとつけて水気を切る
- マグロから出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、そぎ切りにする
- 器にマグロ、玉ねぎ、貝割れ大根、ミニトマトを器に盛り、１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- マグロに塩をして余分な水分を抜くと、より一層美味しくなります
