マグロを使ったヘルシーなお魚レシピ
貝割れ大根と玉ねぎたっぷりの和風テイストの一品です
材料(2人分)
- マグロ(刺身用) 200g
- 新玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 3個
- 貝割れ大根 1/3パック
- 青ネギ 適量
【ソース】
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 生姜(すりおろし) 1かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは軽く塩をして(分量外)30分程度おく
- 新玉ねぎは薄切り、ミニトマトは4つ割り、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- マグロから出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、そぎ切りにする
- ソースを作る。全ての材料をボウル等に入れ、オリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- 器にマグロ、新玉ねぎ、貝割れ大根、ミニトマトを器に盛り、ソースをかけて完成
調理のポイント
- 貝割れ大根以外のスプラウト野菜でも美味しくいただけます
- 生姜は絶対の絶対に生のものをすりおろしてお使いください