醤油で仕上げる和風なボンゴレパスタ
わかめとの組み合わせも絶品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- あさり（むき身） １００g
- わかめ（刺身用） ６０g
- にんにく １かけ
- 唐辛子（輪切り） 適量
- 酒 大さじ３
- 薄口醤油 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- わかめは食べやすい大きさ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく、唐辛子を入れて火にかける
- にんにくの香りが立ってきたらあさりを加えてさっと炒める
- 酒大さじ３、薄口醤油大さじ１を加えて一煮立ちさせる
- 固めに茹でたパスタ、わかめを加えて味を含ませるように混ぜ合わせる
- 塩胡椒で味を整えて完成
調理のポイント
- 醤油は風味を主張しすぎないように、薄口を使います
- わかめは塩蔵や乾燥のものをご使用の場合は塩分量の注意してください
