レモンを使った爽やかな冷製パスタです
生ハムの塩気ともよく合います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 生ハム ３０g
- 玉ねぎ １/８個
- ミニトマト ２個
- 貝割れ大根 適量
- レモン（飾り用） 適量
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- レモン（搾り汁） １/４個
- ドライバジル 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄くスライスし、塩（分量外）をして３０分程度おき水分をよく絞る
- ミニトマトは半分に、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
- ２に生ハム、玉ねぎを加えて和えたら、生ハムは取り出す
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったらよく水気を取り、２に加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って、生ハム、レモン、ミニトマト、貝割れ大根を乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- レモンの量はお好みで加減してください
