ツナと温泉卵の豆乳冷やしうどん

ツナと温泉卵の豆乳冷やしうどん

ゴマとコクと豆乳のまろやかさが絶品なサラダうどん

温泉卵と絡めてお召し上がりください

 材料(1人分)

  • うどん 1玉
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • 卵 1個
  • ミニトマト 2個
  • ベビーリーフ 1つかみ
  • ラー油 適量

【豆乳つゆ】

  • 豆乳(無調整) 200ml
  • ごま 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 中華だし 小さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 卵は冷蔵庫から出して常温にする
  • ツナ缶は軽く漬け汁を切り、トマトは半分に切り、ごまはすり鉢でよくすっておく
  1. 豆乳200ml、中華だし小さじ1を火にかけ、沸騰したらすりごま大さじ、味噌、薄口醤油各小さじ1を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく
  2. 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて6分30秒で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
  3. うどんを表示時間で茹で、冷水で洗ったら器に盛り、ベビーリーフ、ツナ缶、ミニトマトと2を乗せる
  4. 1とラー油を適量かけて完成

 

ツナと温泉卵の豆乳冷やしうどん

ツナと温泉卵の豆乳冷やしうどん

ツナと温泉卵の豆乳冷やしうどん

調理のポイント

  • 豆乳は無調整の商品をお使いください
  • ツナ缶はオイル無添加の物の方が、すっきりさっぱりと仕上がります

 

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