脂の乗った人気食材のサーモンです
爽やかな大葉ドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- サーモン（刺身用） １５０g
- 玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/３パック
【大葉ドレッシング】
- 大葉 ５枚
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- サーモンは削ぎ切り、玉ねぎは薄切り、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- 大葉ドレッシングを作る。容器にみじん切りにした大葉、その他全ての具材を混ぜ合わせる
- 玉ねぎは冷水にサッとつけて水気を切る
- 器に玉ねぎ、貝割れ大根、サーモンを盛り１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- 玉ねぎは長時間水に浸けすぎると、栄養も流れ出てしまうので注意してください
