食材で秋を感じる柿レシピです
意外な組み合わせですが絶品です
材料（２人分）
- サーモン（刺身用） １５０g
- 柿 １/２個
- 玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 適量
- ピンクペッパー 適量
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- にんにく（すりおろし） １個
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにして塩（分量外）をして３０分程度置いて水分をよく絞る
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- サーモンと柿は角切りにする
- １に２と玉ねぎ入れて混ぜ合わせる
- 器に盛り、貝割れ大根、ピンクペッパーを乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- ドレッシングのオリーブオイルは、塩がしっかりと溶けてから加えましょう
