にんにく風味の爽やかな大葉ドレッシング
マグロをお洒落にいただきます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/３パック
【大葉ドレッシング】
- 大葉 ５枚
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは軽く塩をして（分量外）３０分程度おく
- 赤玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- 大葉ドレッシングを作る。薄くスライスして芯を抜いたにんにく、みじん切りにした大葉、その他全ての具材を混ぜ合わせて、２時間〜程度置いておく
- 赤玉ねぎは冷水にサッとつけて水気を切る
- マグロから出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、そぎ切りにする
- 器にマグロ、赤玉ねぎ、貝割れ大根を盛り、１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- ドレッシングは半日以上つけた方が、より美味しくなります
