舞茸たっぷりの秘伝のゴマだれです
よくかき混ぜてお召し上がりください
材料（１人分）
- そうめん １００g
- 舞茸 １パック
- 青ネギ 適量
- 和風出汁 ２００ml
- ごま 大さじ２
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 舞茸は小房に分け、青ネギは小口切りにする
- ごまはすり鉢でよくすっておく
- 小鍋にオリーブオイル小さじ１を熱し、舞茸を炒める
- 舞茸に軽くオイルが馴染んだら、和風出汁２００ml、味噌、みりん各大さじ２を加える
- 舞茸に火が通ったら、すりごま大さじ２を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく
- そうめんを表示時間で茹で、冷水で洗ったら器に盛り、１をかけて青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- そうめんは水分を吸い込みやすいので、ツユの量は少し多めに作ります
