切り昆布と舞茸の炒め煮

切り昆布と舞茸の炒め煮

簡単に作れる炒め煮です

ご飯にもよく合う一品です

 材料(2人分)

  • 切り昆布 80g
  • 舞茸 1パック
  • 油揚げ 1枚

【調味料他】

  • 和風出汁 150ml
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • ごま 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 切り昆布は食べやすい長さに切り、舞茸は小房にわけ、油揚げは半分の長さに切り細切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、切り昆布を炒める
  2. 全体にオイルが回ったら、舞茸、油揚げを加えて炒める
  3. 和風出汁150ml、醤油、みりん各大さじ1と1/2を加えて水分が少なくなるまで煮る
  4. ごまを適量混ぜ合わせたら、器に盛って完成

 

切り昆布と舞茸の炒め煮

切り昆布と舞茸の炒め煮

切り昆布と舞茸の炒め煮

調理のポイント

  • 舞茸以外のきのこでは椎茸やしめじでも美味しくいただけます

 

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