ネバネバ野菜たっぷりのパスタです
醤油ベースの和風な味付けでいただきます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 山芋 １００g
- オクラ １/２パック（４本）
- 青ネギ 適量
- 濃口醤油 大さじ１
- 薄口醤油 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 山芋はすりおろし、薄口醤油小さじ１と混ぜ合わせておく
- 青ネギは小口切りにする
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- ボウルにオリーブオイル大さじ２、醤油大さじ１を混ぜ合わせてソースを作る
- 表示時間でパスタを茹でて冷水で洗い１と共に、２に加えて和える
- 器に盛って山芋、青ネギを乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- 山芋に味つける醤油は、色味を残すために薄口醤油を使いました
