栄養満点の鶏レバー
暑い日にも食欲をそそるカレー味です
材料（２人分）
- 鶏レバー ２００g
- 玉ねぎ １/４個
- ピーマン ２個
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- カレー粉 大さじ１
- ケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏レバーはハツは半分に、レバーは食べやすい大きさに切り血抜きをする
- 玉ねぎは薄めのくし切り、ピーマンは乱切り、にんじんは中華の切り方にする
- にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、にんにくと生姜を香りが出てくるまで炒める
- ピーマン、玉ねぎ、にんじん入れてさっと炒めたら鶏レバーとハツを加えてさらに炒める
- カレー粉大さじ１を入れて馴染ませるように炒める
- ケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ１、白ワイン中大さじ１を加えて炒め合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- カレー粉が馴染まない時は、白ワインを少量加えてください
- 辛さの好みでカレー粉の量を加減してください
