厚揚げとオクラのチーズタッカルビ

厚揚げとオクラのチーズタッカルビ

ビールが必須のお手軽韓国風レシピ

コチュジャンのマイルドな辛味とチーズのコクが絶妙です

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック
  • オクラ 1パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コチュジャン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 厚揚げは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄めのくし切りにする
  • コチュジャン、醤油各大さじ1、すりおろしにんにく1かけを混ぜ合わせておく
  1. オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる(30秒)。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、厚揚げ、玉ねぎを炒める
  3. 具材軽く油が回ってきたところでオクラ、合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒め合わせる
  4. 全体的に調味料が馴染んだら、ピザ用チーズを乗せて蓋をする
  5. チーズが溶けたら器に盛って完成

 

厚揚げとオクラのチーズタッカルビ

厚揚げとオクラのチーズタッカルビ

厚揚げとオクラのチーズタッカルビ

調理のポイント

  • 調味料が焦げそうな時は、酒を少量加えてください
  • オクラの下茹ではあとで炒め合わせるので、短時間で大丈夫です

 

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