マグロとアボカドの組み合わせは鉄板です
まろやかな卵黄を混ぜてお召し上がりください
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １８０g
- アボカド １個
- 卵（卵黄） １個
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- みりん 小さじ１
- にんにく（すりおろし） １かけ
- ごま 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置く、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 青ネギは小口切り、青ネギは小口切りにする
- ボウルに醤油大さじ１、ごま油大さじ１、みりん小さじ１、すりおろしにんにく、ごま適量を入れてよく混ぜ合わせる
- マグロから出てきた水分をペーパータオルで水分を拭き取り、角切りにする
- アボカドも同じくらいの大きさに角切りにする
- １に２と３を入れて混ぜ合わせる
- 器に盛って卵黄を乗せて、青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 卵白を混ぜないことで、濃厚な仕上がりになります（卵白は別の料理でお使いください）
