マグロとアボカドのタルタル

マグロとアボカドのタルタル

マグロをお洒落くワインにもぴったりなレシピです

トロッとしたアボカドも絶品です

 材料(2人分)

  • マグロ(刺身用) 180g
  • アボカド 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 貝割れ大根 適量

【ドレッシング】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • にんにく(すりおろし) 1個
  • ケッパー 小さじ1
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • カツオは塩をして(塩分量外)30分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
  • 玉ねぎはみじん切りにして塩(分量外)して辛味を抜く
  1. ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
  2. マグロとアボカドは角切りにし、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
  3. 1に2と玉ねぎを入れて混ぜ合わせるたら器に盛り、貝割れ大根を乗せて完成

 

マグロとアボカドのタルタル

マグロとアボカドのタルタル

マグロとアボカドのタルタル

調理のポイント

  • 盛るときはセルクルを使うと綺麗に盛り付けられます
  • マグロは角切りにするので、切り落とし等でも問題ありません

 

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