マグロをお洒落くワインにもぴったりなレシピです
トロッとしたアボカドも絶品です
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １８０g
- アボカド １個
- 玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 適量
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- にんにく（すりおろし） １かけ
- ケッパー 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 玉ねぎはみじん切りにして塩（分量外）して辛味を抜く
- ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- マグロとアボカドは角切りにし、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- １に２と玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら器に盛り、貝割れ大根を乗せて完成
調理のポイント
- 盛るときはセルクルを使うと綺麗に盛り付けられます
- マグロは角切りにするので、切り落とし等でも問題ありません
