鶏むね肉の黒酢あん|反響

鶏むね肉の黒酢あん

 

黒酢を使ったさっぱりレシピ

野菜もたっぷりといただけます 

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【甘酢あん調味料】

  • 黒酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • 水 大さじ1

【その他】

  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1の水で溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切りにし、小麦粉を適量まぶす
  • ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄めのくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
  • にんじんは乱切りにし、柔らかくなるまで塩茹でする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
  2. 鶏むね肉を加えて炒める
  3. ピーマンと玉ねぎを加えて具材に火が通るまで炒める
  4. にんじん、黒酢あんの調味料、胡椒適量を加えて沸騰するまで加熱する
  5. 火を弱めて水溶き片栗粉でトロミをつけて、しっかり再沸騰させる
  6. 器に盛って完成

 

鶏むね肉の黒酢あん

鶏むね肉の黒酢あん

感想など

黒酢を使ったビールにもご飯にも合う料理です

 

コクがある旨味と爽やかな酸味

 

まさしく今の時期にもピッタリですね 

 

黒酢がない方はもちろん普通のお酢でも美味しく作れます

 

そうそう

 

食べる時に、にんじんが滑りやすいので注意してくださいね

 

鶏むね肉の黒酢あん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

番組を見た方から声を掛けられることが増えてきました

 

いつもこのスタイルなので目立つのかもしれませんね

 

初めはびっくりしましたが、生の感想をいただけるのはありがたいことです

 

みなさん、とても楽しんでいただけているようで嬉しいです