オクラと長芋のネバネバコンビ
マグロとの相性は抜群です
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- オクラ １パック（８本）
- 長芋 １００g
【わさびドレッシング】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 粉わさび 小さじ１
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩を振って３０分程度置いておく
- わさびドレッシングを作る。各材料をボウルなどにいれ、乳化するまでしっかりと混ぜる
- オクラをザルに入れ、熱湯をかけながら粘り気が出るまでよく混ぜたら粗熱をとる
- 長芋は皮を剥き適当な大きさに棒等で叩いて割る
- マグロの水分をペーパータオルで拭き取り、一口大の食べやすい大きさに切る
- わさびドレッシングと具材を混ぜ合わせて完成
ワンポイントアドバイス
- マグロは塩をして水分を抜くと、より美味しくなります
