マグロを風味の良いごま油を使った中華ドレッシングで和えました
ネバネバ野菜のオクラもよく合います
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １８０g
- オクラ １パック（８本）
- 玉ねぎ １/４個
【中華ドレッシング】
- 濃口醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 中華だし 小さじ１
- ごま油 大さじ１/２
- ごま 適量
作り方
下ごしらえ
- 中華ドレッシングはよく混ぜ合わせておく
- 玉ねぎは薄切りに塩（分量外）をして３０分程度おいて水分を絞る
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし茹でる（１分）。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- マグロを一口大の食べやすい大きさに切る
- ボウルに、マグロ、オクラ、玉ねぎを入れて、中華ドレッシングを加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- オクラの茹で時間は１分を目安とし、大きいもののときは茹で時間を少し伸ばしてください
