バジルの風味が爽やかな絶品ドレッシング
暑い日にもさっぱりいただける鶏むね肉レシピです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- オクラ １パック
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ３個
【イタリアンドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 塩 小さじ１/３
- 乾燥バジル 小さじ１/２
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- イタリアンドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせておく
- 玉ねぎ薄くスライスし塩をして、水気が出てきたら水分を絞っておく
- ミニトマトは半分に切る
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる（１分）。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き、熱湯で身の厚い部分に包丁等で切り込みを入れ茹で、粗熱を取ったら割いておく
- 準備しておいたドレッシング入ったボウルに１、２、玉ねぎ、ミニトマト入れを加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- にんにくはチューブではなく、生のものをすりおろしてお使いください
- 赤玉ねぎや新玉ねぎをお使いの時は、塩をして辛味抜きはしなくてよいと思います
