スルッといただけるマグロのおつまみ
叩き長芋が絶妙なアクセントです
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 長芋 １５０g
- 青ネギ 適量
【中華ドレッシング】
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ１/２
- 中華だし 小さじ１
- ごま 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩（分量外）をして３０分程度置いておく
- 青ネギは小口切りにする
- マグロの水分をペーパータオルで拭き取り、食べやすい大きさに切る
- 長芋は皮を剥いたら棒などで叩いて適当な大きさに割る
- ボウルに中華ドレッシングの材料をしっかりと乳化するまで混ぜる
- ３に１と２を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- マグロは塩を振って水分を抜くことで、より美味しくなります
