刺身用のマグロを焼いてしまうという贅沢な一品
もちろん揚げずに仕上げます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- ベビーリーフ、ミニトマト（付け合わせ用）
【漬け汁】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 生姜（摩り下ろし） １かけ
- にんにく（摩り下ろし） １かけ
作り方
- マグロを食べやすい大きさに切り、漬け汁に３０分以上漬け込む
- 片栗粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ２で焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
今回はビンチョウマグロを使用しました
この料理で脂の乗っているトロを使うことはないと思いますが、あっさりしたマグロが合うと思います
漬け汁はニンニクは加えずに生姜のみで調味しました
そして生姜は絞り汁のみを使う事で繊維が付かずに調理がしやすいです
マグロの揚げない唐揚げ
是非ともお試しください