刺身用のマグロを焼いてしまうという贅沢な一品
もちろん揚げずに仕上げます
【材料】
- マグロ（刺身用） ２００g
【漬け汁】
- 醤油 大さじ２杯
- 酒 大さじ２杯
- 生姜の摩り下ろし
【調味料他】
- 片栗粉
- オリーブオイル
- ベビーリーフ、ミニトマト（付け合わせ用）
【作り方】
- マグロを食べやすい大きさに切り、漬け汁に３０分以上漬け込む
- 片栗粉をまぶしてオリーブオイルで焼く
- 完成
【感想他】
今回はビンチョウマグロを使用しました
この料理で脂の乗っているトロを使うことはないと思いますが、あっさりしたマグロが合うと思います
漬け汁はニンニクは加えずに生姜のみで調味しました
注意点は具材が淡白な味のため、オリーブオイルの風味が結構感じられました
苦手な方は普通の油を使用した方がいいかもしれません
マグロの揚げない唐揚げ
是非ともお試しください
