鶏むね肉のトマト煮

鶏むね肉のトマト煮

手間がかかってそうだけど簡単に作れるトマト煮です

よく冷やしたワインと共にどうぞ

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • エリンギ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト缶 1缶
  • 黒オリーブ 5個
  • にんにく 1かけ
  • コンソメ 3g
  • ドライバジル 小さじ1
  • ドライオレガノ 小さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄いくし切り、エリンギは食べやすい大きさ、黒オリーブは半分に切る
  • 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切る
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、にんにく、玉ねぎを炒める
  2. 香りが立ってきたところで鶏むね肉を加えて炒める
  3. 鶏むね肉の表面の色が変わったところで、エリンギを加えてさっと炒める
  4. トマト缶、黒オリーブ、白ワイン大さじ2、コンソメ3g、ドライバジル小さじ1、ドライオレガノ小さじ1/2、塩胡椒適量で調味し蓋をして10〜15分程度煮る(煮詰まりすぎたら水を追加する)
  5. 器に盛って完成

 

鶏むね肉のトマト煮

鶏むね肉のトマト煮

鶏むね肉のトマト煮





 

 

感想など

鶏むね肉のトマト煮を作りました

 

少し難しそうな印象があるかもしれませんが、作ってみると実は簡単

 

私はオレガノとバジルをミックスさせて使っていますが、ハーブソルトを使っても美味しく作れるのでおすすめです

 

最後の仕上げにパルメザンチーズをかけると旨味がさらに上がります

 

鶏肉のトマト煮は鳥もも肉で作るのが一般的かもしれませんが、鶏むね肉でも美味しく作れます

 

鶏むね肉のトマト煮

 

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