手間がかかってそうだけど、実は簡単に作れます
よく冷やしたワインと共にどうぞ
材料(2人分)
- 鶏むね肉 1枚(350g)
- トマトホール缶 1缶
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1パック
- 黒オリーブ 5個
- にんにく 1かけ
【調味料他】
- ケチャップ 大さじ2
- 乾燥バジル 小さじ2
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 大さじ2
- 塩 2つまみ
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
- 材料を切る。玉ねぎ、鶏むね肉は角切り、黒オリーブは2つ割り、エリンギは半分に切ったら四つ割り、にんにくはみじん切りにする
- オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎと鶏むね肉を炒める
- ある程度火が通ったらエリンギ、トマトホール缶、黒オリーブ、ローリエを入れ、白ワインをいれる
- 乾燥バジル、乾燥オレガノ、ケチャップ、塩、胡椒を投入して煮る
- 水分が少なくなるまで煮て完成
感想など
鶏むね肉のトマト煮を作りました
少し難しそうな印象があるかもしれませんが、作ってみると実は簡単
私はオレガノとバジルをミックスさせて使っていますが、ハーブソルトを使っても美味しく作れるのでおすすめです
最後の仕上げにパルメザンチーズをかけると旨味がさらに上がります
鶏肉のトマト煮は鳥もも肉で作るのが一般的かもしれませんが、胸肉でもソースの主張が強いので問題なしです
鶏むね肉のトマト煮