安価で手に入るマグロのアラのレシピです
カレー風味でクセは全く感じません
材料（２人分）
- マグロのアラ ２５０g
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、玉ねぎなど）
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- マグロのアラは塩（分量外）をして３０分程度おいて水で塩を洗い流す
- マグロは食べやすい大きさに切ったらボウルに入れ、酒大さじ２、醤油大さじ２、カレー粉小さじ２、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えてたら３０分程度漬けておく
- 余分な漬け汁を切り、マグロに片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で２のマグロをカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- マグロのアラは下処理をすることで、より食べやすくなります
