カレー塩でいただくスパイシーな唐揚げです
熱々な出来立てをビールと共にお召し上がりください
材料（２人分）
- ささみ １パック（３５０g）
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- 醤油 大さ２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
【調味料他】
- カレー粉 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- カレー粉小さじ１、塩小さじ１/３をすり鉢でパウダー状になるまでする
- ささみは筋をを取り除いて３〜４cm幅に切る
- ボウルに１を入れ、醤油、酒各大さじ２とおろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、胡椒適量を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉をささみにに満遍なくつけていく
- オリーブオイル大さじ２で３のささみをカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛り、カレー塩を添えて完成
調理のポイント
- カレー粉はインデアン食品の食塩無添加のタイプのものを使っています
- 生姜は生姜の搾り汁のみを使います（繊維が食材に絡まりません）
