大根にお出汁をしっかりと含ませた煮物です
じゃこ天の旨味がよく合います
材料（２人分）
- 大根 １/３本
- じゃこ天 ３枚
- 青ネギ 適量
- 薄口しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 和風出汁 ４００ml
- 米 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- じゃこ天は１枚を４等分に切り、青ネギは小口切りにする
- 大根は乱切りにし、生米大さじ１と大根が柔らかくなるまで下茹でする
- 大根、じゃこ天を鍋に入れ、和風出汁４００ml、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ２を入れ落し蓋をして１５分程度煮る
- 器に盛って、青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 手順２で７〜８分煮たら一度火を切って冷ますと、より味染みがよくなります
