夏の風物詩のそうめんです
なめこおろしでさっぱりといただきます
材料（１人分）
- そうめん １００g
- なめこ １袋
- 大根 ５cm
- 青ネギ 適量
【蕎麦つゆ】
- 和風出汁 ２００ml（顆粒和風出汁３g）
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 大根はすりおろして水気を軽く絞る
- 青ネギは小口切りにする
- 小鍋に和風出汁２００mlに醤油、みりん各大さじ２を混ぜて火にかける
- 沸騰したらなめこを加えてさっと煮る。火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- そうめんは表示時間で茹で、冷水でしっかりと冷やす
- 器にそうめんを盛り、２のつゆ、大根おろし、青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 大根おろしは頭の青い甘く、尻尾の方が辛くなります
