ヘルシーで美味しい絶品和食
それぞれの食材の旨味が調和します
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 大根 １/３本（３００g）
- しいたけ ５個
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 和風だし １５０ml
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉の皮を取り除き一口大の角切りにしたら片栗粉を適量まぶす
- 大根と生姜はおろし金ですりおろし、大根は水分を軽く絞っておく
- しいたけは石突きを切り落とし半分に、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 表面の色が変わってところで、余分なオイルをペーパータオルで拭き取る
- しいたけ、和風出汁１５０ml、醤油大さじ２、みりん大さじ２、生姜を加えて煮る
- 具材に火が通ったら、大根おろしを加えてさっと煮る
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 調味料を加える前に余分なオイルを拭き取ることで、すっきりと仕上がります
