みんなが大好き唐揚げです
五香粉（ウーシャンフェン）を使って台湾風の味つけにします
材料（２人分）
- サバ １尾
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ１/３
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- サバは骨を取り除き食べやすい大きさに切る
- ボウルにサバ、すりおろした生姜の絞り汁、醤油大さじ２、酒大さじ２、五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ１/３を加えて３０分程度置いておく
- 余分な水分を切り片栗粉を適量まぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、サバをこんがりと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 五香粉は入れすぎると風味の主張が強くなってしまうので注意しましょう
