青海苔の風味が爽やかな唐揚げです
ヘルシーなささみで安心度もお墨付き
材料（２人分）
- ささみ ３３０g
- 青のり 小さじ１
- 片栗粉 大さじ３〜
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
作り方
下ごしらえ
- 片栗粉大さじ３と青海苔小さじ１を混ぜ合わせておく
- ささみは筋を取り除いて３〜４cm程度に切る
- ボウルに１を入れ、醤油、酒各大さじ２おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、下ごしらえで準備した粉を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
- 粉がついていないようなら片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
調理のポイント
- 青さと青海苔は風味が違います。是非とも青のりをお使いください。
