栄養価も高い白和えです
今回は味噌を混ぜて作りました
材料（２人分）
- ほうれん草 １束
- 絹ごし豆腐 １/２丁
- ゴマ 大さじ２
【調味料】
- 薄口醤油 大さじ１/２
- 味噌 大さじ１/２
- 砂糖 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをして水切りをする
- ゴマ大さじ２はをすり鉢でしっかりとする
- ほうれん草は塩茹でし（塩は分量外）、冷水に取って色止めする
- ほうれん草に醤油（小さじ１程度）回しかけて醤油洗いをして水気を絞り、食べやすい長さに切る
- 水切りをした豆腐をなめらかになるまでゴムベラなどで潰し、ゴマ、醤油大さじ１/２、味噌大さじ１/２。砂糖小さじ１と混ぜる
- ３とほうれん草を和え、器に盛って完成
感想など
料理ブログを始めたからには、色々チャレンジしてみよう！
ということで普段とは違う和え衣で白和えを作ってみました
白和えは単純なようで、作る人によってレシピの性格が出る料理の一つではないでしょうか
醤油だけ、出汁を加える、味噌を加える、生クリームを加える
色々な調理法があります
今回は味噌を加えるパターンを試してみました
実際に食べてみての感想ですが、このレシピも美味しいですが、私は薄口単体の方が好きかなぁ
調味料の分量を変えるとまた違う感想になるかもしれません
一手間加えた和え物の白和え
是非ともお試し下さい
薄口醤油のみで作ったレシピはこちら
