さっぱり美味しい豆腐のサラダです
具材たっぷりのゴマだれでいただきます
材料（２人分）
- 豆腐 １丁
- ベビーリーフ １つかみ
- 貝割れ大根 １/２パック
【ゴマだれ材料】
- 長ネギ １/３本
- 生姜 ２かけ
- ゴマ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- 豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切っておく
- 貝割れ大根は根を切り落とす
- ゴマだれ用の長ネギ、生姜はみじん切りに、ゴマはすり鉢でしっかりとする
- ゴマだれを作る。ゴマだれの具材を混ぜ合わせて、３０分以上置いて味を馴染ませる
- ボウルにベビーリーフ、貝割れ大根を加えて和える
- 豆腐を２に加えて、豆腐を崩さないように和える
- 器に盛って１をかけて完成
感想など
さっぱり美味しい豆腐のサラダです
具材たっぷりのゴマだれでいただきます
自画自賛ですが、味は申し分なし！
パーフェクトです！
ちなみに、こちらのゴマだれ
棒棒鶏のタレ（ささみの棒棒鶏）に似ていますが、実は１点だけ違います
その１点はお酢の有無
サラダということでさっぱり仕上げる目的と、豆腐の柔らかさに合わせて水分を増やして一体感を持たせました
豆腐のゴマだれサラダ
是非ともお試しください
