週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

麻辣醤と春キャベツの回鍋肉

麻辣醤と春キャベツの回鍋肉


「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ企画

第2弾は麻辣醤(マーラージャン)を使って中華料理を作ります

 

【材料】2人分

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • キャベツ 1/4個
  • にんにく 1片

【調味料他】

  • 醤油 大さじ1杯
  • 味噌 大さじ1杯
  • 麻辣醤 小さじ2杯
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 鶏むね肉はそぎ切り、キャベツはざく切り、にんにくをみじん切りにする

 

2 キャベツをオリーブオイルで炒め取り出しておく

3 ニンニク、麻辣醤をオリーブオイルでしっかり炒めた後に、鶏むね肉をいれる

4 火が通ったところでキャベツ、味噌、醤油、胡椒少々を入れる

5 調味料が全体に混ざったら完成

 

麻辣醤と春キャベツの回鍋肉

麻辣醤と春キャベツの回鍋肉


 【感想他】

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、スパイスをモニタープレゼントしていただきました

 

第二弾のレシピは「麻辣醤(マーラージャン)」を使ったものです

 

麻辣醤(マーラージャン)

 

まずそのまま味見してみましたが、当然辛いです 笑

では料理に使ってみての感想です

 

豆板醤の辛味と花椒が合わさり、使いやすい調味料だと思いました 

 

そして八角が入っているからか、深みも感じられました

 

この調味料は大人向けだと思います

 

レシピで使ったのは、春キャベツなので炒めるのはさっとで大丈夫

 

麻辣醤を使った回鍋肉

 

是非ともお試し下さい

 

 

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