菜の花の白和え|2021年

菜の花の白和え

ほろ苦さが美味しい菜の花です

栄養価も高い白和えにしてみました

 材料(2人分)

    • 菜の花 1袋
    • 豆腐 1/2丁
    • ゴマ 大さじ2
    • 薄口醤油 大さじ1
    • 砂糖 小さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをして水切りをする
  • ゴマ大さじ2はをすり鉢でしっかりとする
      1. 菜の花は茎の硬い部分と葉の部分で切り分け塩茹でし、おかあげして冷ます
      2. 菜の花の粗熱が取れたら醤油(小さじ1程度)回しかけて醤油洗いをする
      3. 水切りをした豆腐をすり鉢に入れて同じくよくすったら、ゴマ、醤油大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜる
      4. 3と菜の花を和え器に盛って完成

 

菜の花の白和え

菜の花の白和え

菜の花の白和え

感想など

菜の花がスーパーに出回るようになってきましたね

 

菜の花好きな私としては嬉しい限りです

 

今回はそんな菜の花を白和にしてみました

 

調理で注意する点は2つ

 

おかあげと醤油洗いですね

 

どちらも仕上がりが水っぽくならないように取り入れています

 

菜の花の白和え

 

是非ともお試しください

今日のコラム

新年あけましておめでとうございます

 

今年もよろしくお願いいたします

 

ということで激動の2020年が終わり年が明けました

 

本当に去年は今までにないくらい、色々な出来事があったなぁと思っています

 

良かったこともあれば、そうでないことも

 

そしてこのブログもいつの間にか3年目になりました

 

今年も変わらずに続けていきますので、よろしくお願いいたします!

 

新日本男児と中居「中居正広、島村一也、前田裕二、MB、後呂有紗」

 

TOP