お雑煮2021年

お雑煮2021年

 

お正月に欠かせないお雑煮です

今年もしっかりと記録します

 材料(2人分)

  • 餅 2個
  • 鶏むね肉 100g
  • ほうれん草 1/2束
  • 椎茸 2枚
  • 金時人参 2cm
  • なると 2枚
  • 和風出汁 400ml(顆粒和風出汁3g)
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 柚子の皮 適量

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
  • にんじん、しいたけは飾り切り、なるとは斜めに切る
  1. 金時人参は塩茹で(分量外)する
  2. ほうれん草は塩茹でし、冷水で色止めをしたら醤油洗い(各調味料は分量外)をして食べやすい長さに切る
  3. 和風出汁400mlを沸かし、鶏むね肉薄口醤油大さじ1、酒大さじ1を入れて煮る
  4. 具材に火が通ったらしいたけ、なるとを加えてさっと煮る
  5. お椀に焼いた餅、1と2と具材を盛り付けて汁を張る
  6. 柚子の皮を適量散らして完成

 

お雑煮2021年

お雑煮2021年

お雑煮2021年

感想など

お正月の定番料理のお雑煮です

 

お節料理は作り込まないけど、お雑煮は作るというご家庭も多いのではないでしょうか

 

というより私がそうなんですけどね 笑

 

お雑煮の作り方は毎年基本的に変わらないですが、これは記録として残しておこうと思います

 

今回はしいたけと金時人参を使ったので華やかになったかな?

 

そして柚子の皮を散らして風味と爽やかさをプラスです

 

お雑煮

 

是非ともお試しください