お雑煮２０２１年

お正月に欠かせないお雑煮です

今年もしっかりと記録します

 材料（２人分）

• 餅　２個
• 鶏むね肉　１００g
• ほうれん草　１/２束
• 椎茸　２枚
• 金時人参　２cm
• なると　２枚
• 和風出汁　４００ml（顆粒和風出汁３g）
• 薄口醤油　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 柚子の皮　適量

 作り方

下ごしらえ

• 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
• にんじん、しいたけは飾り切り、なるとは斜めに切る

1. 金時人参は塩茹で（分量外）する
2. ほうれん草は塩茹でし、冷水で色止めをしたら醤油洗い（各調味料は分量外）をして食べやすい長さに切る
3. 和風出汁４００mlを沸かし、鶏むね肉薄口醤油大さじ１、酒大さじ１を入れて煮る
4. 具材に火が通ったらしいたけ、なるとを加えてさっと煮る
5. お椀に焼いた餅、１と２と具材を盛り付けて汁を張る
6. 柚子の皮を適量散らして完成

感想など

お正月の定番料理のお雑煮です

お節料理は作り込まないけど、お雑煮は作るというご家庭も多いのではないでしょうか

というより私がそうなんですけどね 笑

お雑煮の作り方は毎年基本的に変わらないですが、これは記録として残しておこうと思います

今回はしいたけと金時人参を使ったので華やかになったかな？

そして柚子の皮を散らして風味と爽やかさをプラスです

お雑煮

是非ともお試しください