週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

アスパラガスと温泉卵のサラダ ディルソース

アスパラガスと温泉卵のサラダ ディルソース

 

これから旬を迎えるアスパラガス

最近お気に入りのディルを混ぜたマヨネーズでいただきます 

 材料(2人分)

  • アスパラガス 4本
  • 温泉卵 1個
  • ミニトマト(お好みで)
  • ディル 5枝
  • マヨネーズ 大さじ3
  • パルメザンチーズ 適量
  • 胡椒 適量

 作り方

  1. 温泉卵を作る(常温に戻した卵を沸騰して火を止めたお湯に8分つける)
  2. アスパラの根元を折って硬い部分は取り除き、根元をピーラーで皮を剥き塩茹でする
  3. マヨネーズに刻んだディルを混ぜてソースを作る
  4. アスパラにパルメザンチーズ、胡椒をかけて温泉卵をのせたら完成

 

アスパラガスと温泉卵のサラダ ディルソース

アスパラガスと温泉卵のサラダ ディルソース

感想など

アスパラも私の好きな野菜の一つです

 

そのままマヨネーズをつけただけでも美味しいのですが、最近お気に入りのディルを混ぜ合わせました

 

爽やかさが加わり、一味違ったマヨネーズになります

 

ディルの量はお好みで

 

温泉卵を割るときってすごく緊張しませんか?

 

食べる前から黄身が割れちゃったら、楽しみが半減しますし、料理の写真を撮るようになったので尚更失敗できません 笑

 

ちょっと手を加えたアスパラ料理

 

是非ともお試しください

 

www.kzy-style.com

 

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好きな料理です