鶏むね肉とアスパラのアンチョビソテー|ルイボスティー

鶏むね肉とアスパラのアンチョビソテー

 

アンチョビを使ったちょっとお洒落な料理です

ワインにもビールにも合う一品です 

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • アスパラガス 5本
  • アンチョビ 5片
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
  • アスパラは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーでむく
  • にんにくとアンチョビはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを炒めて香りをだす
  2. 鶏むね肉を加えて炒め、8割程度火を通す
  3. アスパラの根元のほうから時間差で入れ、アンチョビ、白ワイン大さじ2、塩胡椒適量加えてさらに炒める
  4. 器に盛って完成

 

鶏むね肉とアスパラのアンチョビソテー

鶏むね肉とアスパラのアンチョビソテー

感想など

旨味のあるアンチョビを使った、ちょっとお洒落な気分になれる一品を作りました

 

作り方もシンプルながら、ワインにもビールにも合う仕上がりです

 

この料理はにんにくはちょっと多めの方が美味しいと思いますので、にんにくが小さめの粒でしたら、2かけ入れても良いかと思いますよ

 

アンチョビは5片入れたのですが、思ったよりアンチョビが主張しなかったので、次回はもう少し量を増やして塩の量を減らしてみようかな

 

アスパラも下茹でせずに直接炒めていますので、チャレンジしやすいのではないでしょうか?

 

鶏むね肉とアスパラのアンチョビソテー

 

是非ともお試しください

感想など

ここ最近日中に飲むドリンクをコーヒーからルイボスティーに変えてみました

 

何でも抗酸化作用もあり、美容にもいいということです

 

私は500mlのタンブラーにティーバッグを入れて熱湯を注ぐというスタイル

 

煮出すのは少し手間ですが、これなら非常に楽チン

 

まだルイボスティー生活に変えてから1週間も経っていないので、効果は分かりませんが、しばらく継続してみようと思います