食べごたえのある車麩を使ったレシピです
出汁が染み込んだ車麩は何とも言えぬ美味しさです
材料（２人分）
- 車麩 ２枚
- さつま揚げ １パック（４枚入り）
- 飾りにんじん ３枚
- 和風出汁 ３００ml
- 薄口醤油 大さじ１と１/２
- みりん 大さじ１と１/２
作り方
下ごしらえ
- 車麩はぬるま湯で戻して水気を絞ったら、４等分に切る
- さつま揚げも４等分に切る
- 飾りにんじんは塩茹で（塩分量外）する
- 鍋に車麩、さつま揚げ、和風出汁３００ml、薄口醤油、みりん各大さじ１と１/２を加え落し蓋をして火にかける
- １０〜１５分程度味を含ませるように、出汁が１／３程度になるまで煮る
- 器に盛って飾りにんじんを乗せて完成
感想など
お肉の代わりとして使われたりもする車麩を使ったレシピです
今回はそんな食べ応えのある車麩をさつま揚げと一緒に煮物にしました
この料理の魅力は何と言っても、お出汁を存分に吸い込んだ車麩ではないでしょうか
さつま揚げから美味しい出汁がたっぷりと出ますので、しっかりと吸わせてあげましょう
車麩の代わりに高野豆腐で作っても美味しそうですね
乾物は保存も効くので何かと便利です
車麩とさつま揚げの煮物
是非ともお試しください