旬のアスパラを合わせた照り焼きです
にんにくを効かせたパワーのある一品
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- アスパラガス ４本
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 片栗粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、小さめの角切りにし片栗粉を適量まぶす
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーでむく
- にんにくは横にスライスし芯を抜く
- ガーリックチップを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくをじっくりと加熱し、こんがりとしたら取り出しておく
- １のオイルで鶏むね肉を加えて炒める
- 火が通ってきたら、アスパラガス、醤油大さじ２、みりん大さじ２、胡椒適量で調味し、フライパンをゆすりながらとろみをつけ煮詰めていく
- 器に盛ってガーリックチップを乗せて完成
感想など
にんにくを効かせた鶏むね肉の照り焼きです
今回は今が旬のアスパラを一緒に炒め合わせました
このレシピでは、一手間かけてにんにくをガーリックチップにしています
少し時間がかかるので、みじん切りにして鶏肉と一緒に炒めるという方法も良いでしょう
鶏むね肉とアスパラの照り焼き
是非ともお試しください
