コクのあるバルサミコ酢を使ったソテー
ヘルシーな鶏むね肉が素敵な一品に仕上がります
材料(2人分)
- 鶏むね肉 1枚(300g)
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- バルサミコ酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、小さめの角切りにする
- 玉ねぎは薄めのくし切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくをかおりが立つまで炒める
- 鶏むね肉を加えて表面の色が変わるくらいまで炒める
- 玉ねぎを加えてオイルを馴染ませるように炒める
- 醤油、みりん各大さじ2、胡椒適量を加えて照りが出るまで炒める
- バルサミコ酢大さじ2を加えて軽く煮詰める
- 付け合わせ野菜と共に、器に盛って完成
調理のポイント
- バルサミコ酢は仕上げに加えて風味を残します
- 調味料は鶏むね肉に完全に火が通る前に加えましょう