鶏むね肉と玉ねぎのバルサミコソテー

鶏むね肉と玉ねぎのバルサミコソテー

コクのあるバルサミコ酢を使ったソテー

ヘルシーな鶏むね肉が素敵な一品に仕上がります

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、小さめの角切りにする
  • 玉ねぎは薄めのくし切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくをかおりが立つまで炒める
  2. 鶏むね肉を加えて表面の色が変わるくらいまで炒める
  3. 玉ねぎを加えてオイルを馴染ませるように炒める
  4. 醤油、みりん各大さじ2、胡椒適量を加えて照りが出るまで炒める
  5. バルサミコ酢大さじ2を加えて軽く煮詰める
  6. 付け合わせ野菜と共に、器に盛って完成

 

鶏むね肉と玉ねぎのバルサミコソテー

鶏むね肉と玉ねぎのバルサミコソテー

鶏むね肉と玉ねぎのバルサミコソテー

調理のポイント

  • バルサミコ酢は仕上げに加えて風味を残します
  • 調味料は鶏むね肉に完全に火が通る前に加えましょう

 

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