バジルとオレガノをたっぷり使った香り高いパン粉
ふっくらとしたアジによく合います
【材料】
- アジ ２尾
- 乾燥バジル 小さじ２杯
- 乾燥オレガノ 小さじ１杯
- パルメザンチーズ 大さじ１杯
- パン粉 大さじ３杯
- マヨネーズ
- オリーブオイル
【作り方】
１ アジを背開きにし、半分に切る
２ パン粉にバジル、オレガノ、パルメザンチーズを混ぜ香草パン粉を作る
３ アジにマヨネーズを塗り、香草パン粉をまぶす
４ フライパンにオリーブオイルをしき、アジを焼く
５ 両面を焼いて完成
【感想他】
アジの背開きをする
なんて偉そうに書きましたが、スーパーで処理していただきました 笑
バジル単体でも美味しいのですが、バジル＋オレガノだとまた違った味になります
その時の気分で使い分けてます
このレシピではパルメザンチーズとマヨネーズの塩分で十分かと思うので、塩は入れていません
パン粉焼きはトースターだけで完璧に仕上げようと、何回かチャレンジしましたが、
圧倒的にフライパンで焼いた方が簡単という結論になりました 笑
パン粉がアルミホイルにくっついてしまうのが一番の理由
私の技術不足もあると思いますが、この料理はフライパンで作ることにします
ちょっと失敗談も交えてしまいましたが、
この香草パン粉は美味しいので是非ともお試しください
フライパンで作ったパン粉焼きの記事
