具材たっぷりのタルタルソース
炙ったマグロと合わせていただきます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- 玉ねぎ １/４個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ２
- ケッパー 小さじ１
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎをみじん切りにし、軽く塩をしておく
- 卵は固茹でのゆで卵にし、荒みじん切りにする
- ボウルにマヨネーズ大さじ２、よく水気を絞った玉ねぎ、ゆで卵、刻んだケッパー、胡椒を適量混ぜでタルタルソースを作る
- マグロの表面の水分をペーパータオルなどで拭き取り、塩胡椒をする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、２のマグロを表面だけを焼く
- 焼きあがったら食べやすい大きさに切る
- 付け合わせ野菜と器に盛り、たっぷりと１をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- マグロを焼くときは、強火で表面だけを焼き付けるようにしましょう
